L'edificazione della torre centrale risale probabilmente al XIV secolo, dopo il 1313, durante la guerra dei Vespri tra Aragonesi di Sicilia ed Angioini di Napoli, quando alcuni pirati angioini poterono sbarcare tra Terranova e Licata, per assalire e saccheggiare Butera. Di certo, la torre esisteva il 18 ottobre 1392, quando Re Martino I la assegnò in feudo con la contea di Butera alla famiglia nobile catalana degli Ademar. Fino alla fine del XVIII secolo, la torre assolveva ancora al suo compito di vigilanza e di difesa dalle incursioni piratesche.
Oggi il Castello
mostra ancora integra la struttura quattrocentesca aragonese, e le sue tre fasi
di costruzione. Da notare, sul prospetto dove si trova l'ingresso, si distingue
nella torre una cannoniera. Il parco che circonda il Castello è ricco di palme
e di essenze storiche, tra cui un Fico d'India a fiore a palme rotonde.
Il Castello nella torre dispone di ampi locali con arredi suggestivi, ideali per organizzare eventi privati e aziendali, come meeting e congressi di sicuro successo e impatto emotivo.
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