L'azienda nasce nel 1955 ad opera di Calogero Riggi in società col proprietario terriero Maira. Cinque anni dopo la società viene rilevata da Calogero Riggi che viene affiancato dal figlio Cataldo.
L'impianto da una produzione di 1000 quintali al giorno di semola per panificazione.
Nel 1990 inizia la diversificazione con creazione di una catena di panifici.
Tra il 2000 e il 2014 nascono ben tre mulini a pietra capaci di realizzare farine pregiate, a granulometrie irregolari, garanzia di sapore ricco e elevate proprietà nutrizionali.
Oggi i figli di Cataldo, Marco e Alessandro gestiscono l'azienda e realizzano, fra l'altro, l'apertura di nuove sedi a Parma e Firenze. .
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