La pasta Bia nasce nel 2004 dall’idea di tre giovani Resuttanesi ( Trubia-Bianco) vogliosi di creare un prodotto genuino utilizzando un grano autoctono (Mongibello) e acqua delle fonti madonite come materia prima, il tutto assemblato manualmente a cominciare dalla dosatura degli ingredienti fino alla lentissima essiccazione. Perfino l’impaccamento avviene a mano. La semola possiede la certificazione di Filiera UNI EN. Numerosi i formati di pasta, fresca o essiccata, sia classici che tipici della tradizione siciliana.
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